Der Flussbarsch (Perca fluviatilis), ist ein in ganz Europa vorkommender Süßwasserfisch. Er gehört zu den wichtigsten Speisefischarten und wird von Fischern, Anglern, Köchen und Konsumenten geschätzt. Das weiße Fleisch hat einen sehr milden, fein süßen, unvergleichlich Geschmack. Den Flussbarsch gibt es bei McLean Brothers Poland als ganzen Fisch oder in Form von feinen Filets.